Ostmakeriet

Småskaligt mejeri på Rindö i Stockholms skärgård

Ostmakeriet är ett småskaligt mejeri beläget på Rindö, där mejerskan Anna ystar ett urval ostar med olika karaktär. Mjölken hämtas från Öster Grytinge Gård i Södra Roslagen, där familjen Olsson håller cirka 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Djuren utfodras utan palmolja, soja eller majs, vilket ger en mjölk av hög kvalitet. Flera av ostarna har vunnit priser och fått uppskattade omdömen av kockar och ostmästare, både nationellt och internationellt.

En del av ostarna lagras i den historiska fästningen Oskar Fredriksborg, där ett kylrum säkerställer jämn temperatur året om. I den egna ostbutiken säljs ostarna tillsammans med ett urval mathantverk från lokala och nationella producenter. Ostmakeriet tillverkar även glass och den prisbelönta vasslesorbeten Glassle®, gjord på noga utvalda råvaror – mestadels lokala.

Det finns möjlighet att boka ostprovning, ost- och ölprovning samt glassprovning. Vid mejeriet finns också ett ostcafé med veranda där man kan avnjuta bland annat ostkaka, osttallrik och glass när vädret tillåter.

Källa: ostmakeriet.se